なんちゃってY牛 (*´∀｀*)
先日、防府で仕事があり、お昼ご飯は久々のY家で牛丼
山口は、S家の牛丼しか無いので懐かしのY牛の味に感激しました
個人的には、アメリカ産の穀物を主体とした飼料で育った肉の味が好きなのでY牛派です
S家の牛肉は、オーストラリアやニュージーランドの牧草飼料なので脂肪が少なく味が蛋白になる感じ ・・・・
毎回、防府に牛丼食べに行かれないので自分で作ってみました
レシピは色々ネットで調べて
肝心のアメリカ産牛肉が関税のせいで高くなって業務用スーパーに売ってませんでした
この時点で、なんちゃってY牛になってしまいましたが ・・・・
牛肉５００ｇに対して白ワインカップ２、アップルジュースカップ１
みりん少々を入れ、アルコールを飛ばしたら
韓国の調味料ダシダ大さじ３、昆布とほんだしを投入
肉を入れたら、砂糖、酢（バルサミコ）、ショウガ、コショウを適当に入れ
電子レンジで２分チンした玉ねぎを入れて、１０分煮込んだら完成！
肉質に問題はありましたが、なんちゃってY牛の味に近かった様な （笑）
明日は、大雨なので暇つぶしに現地まで行って竿受けでも取付ようかな ？
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