ホルモンヌ　？

昨日は、一人で釣った紋甲イカでの貧果の反省会　　……　　



今日は、嫁さんに喜んでもらおうと晩飯はホルモンに　　



小腸の牛脂たっぷりは年柄ちょっとなので



あっさり系でギアラとセンマイのホルモン焼き　　　　(*^_^*)



近所の新鮮市場で具材を調達







ギアラとは、牛の４つの胃袋でミノ、ハチノス、センマイ、ギアラ（赤センマイ）となって



人間の胃袋に一番近い部位で脂が程良くのって美味しいです



センマイとギアラはこんな感じ



　



下処理はやってあるので、食べ頃サイズにカットして



煙が殆ど出ない焼きグルメで　　……　　　　








タレはやっぱり昔よく行った宇部ジャン横のはつのやの醤油ベースの秘伝のタレ









記憶をたどって自家製だけど近い味に　　




今日は嫁さんもちょっと満足の晩飯でした　　　　　(*^_^*)

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