釣りキチみつのブログ

最近、手羽先を肴で一杯にハマっています　　　






昨日、作った世界の山ちゃん風手羽先の作り方


①　タレは、味ぽんに醤油、酒、みりん（エバラのすき焼きのタレも可）を混ぜて
　　　チューブのニンニク、生姜と黒胡椒、鷹の爪を入れて、沸騰させます

②　手羽先（１０本）は、骨に沿って包丁を入れてカタクリを付け、１６０度の油で１５分揚げます


③　①に漬け込み（２０秒）白ごまをまぶして、６００Wの電子レンジで４分加熱して水分を飛ばします


カリカリの手羽先なので、ビールを飲みながら何本も食べれます



〆は、ネットで買った白い松茸を使っての肉うどんでした