釣りキチみつのブログ

昨日は、SBFPの反省会を近くのお寿司屋さんで行いました　　

アカヤガラを捌いて美味しく料理できるのは、素人ではチョットって感じなので　‥‥　

いつものパターンで前日（日曜日）に、アカヤガラにアコウ、マトウダイを大将に渡して捌いてもらって

お任せのコース料理にしてもらいます　　　(*^_^*)

一品目は、アコウの皮の煮こごりとヤガラとアコウの刺し身盛り　




過去にアコウの皮付きの刺し身（炙り）をやってみたけど、ゴムみたいで失敗したけど煮こごりは正解　　

皮は捨てずに煮こごりに利用するのも良いかな　　


次は、アコウの唐揚げのあんかけにアラ炊き

　

メインディッシュは、ヤガラとアコウのしゃぶしゃぶ鍋　　(*^_^*)





ヤガラのしゃぶしゃぶがめちゃくちゃ美味しかったのは、旬の魚って事かな？


最後は、定番のアコウの握り　　‥‥　　　




何時もは、赤味噌の吸い物が付くけど手抜きかな？　（笑）


そう言えば、マトウダイの行方が分からなかったけど、これもfifty-fiftyなのでOK　　(*^_^*)

この料理で一人生ビール4杯に焼酎ボトルキープで、一人3，000円（4人）でした

大将に感謝、感謝です