釣りキチみつのブログ

先日、防府で仕事があり、お昼ご飯は久々のY家で牛丼　

山口は、S家の牛丼しか無いので懐かしのY牛の味に感激しました

個人的には、アメリカ産の穀物を主体とした飼料で育った肉の味が好きなのでY牛派です

S家の牛肉は、オーストラリアやニュージーランドの牧草飼料なので脂肪が少なく味が蛋白になる感じ　・・・・

毎回、防府に牛丼食べに行かれないので自分で作ってみました

レシピは色々ネットで調べて

肝心のアメリカ産牛肉が関税のせいで高くなって業務用スーパーに売ってませんでした

この時点で、なんちゃってY牛になってしまいましたが　・・・・　

牛肉５００ｇに対して白ワインカップ２、アップルジュースカップ１　

みりん少々を入れ、アルコールを飛ばしたら

韓国の調味料ダシダ大さじ３、昆布とほんだしを投入　

肉を入れたら、砂糖、酢（バルサミコ）、ショウガ、コショウを適当に入れ　

電子レンジで２分チンした玉ねぎを入れて、１０分煮込んだら完成！　

肉質に問題はありましたが、なんちゃってY牛の味に近かった様な　（笑）


明日は、大雨なので暇つぶしに現地まで行って竿受けでも取付ようかな　？